Superius Quod 2011 DOP Utiel-Requena Bodegas Hispano Suizas
Una bodega que personalmente me encanta toda su oferta, aunque tengo mis preferidos como Bassus y Finca la Borracha.
Este Superius Quod es un coupage de Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shyrah
La influencia mediterránea que reciben los vinos de DOP Utiel Requena, se convierte en un sello inconfundible en estos vinos con un marcado toque mineral.
Superius Quod, no es un vino para todos. Potente y carnoso, llena el paladar, la nariz y boca. Es un vino para los amantes del vino, que sepan apreciarlo. Me gusta llamar a este tipo de vinos, vinos para catar, porque encuentras aromas y sensaciones en cada sorbo. Porque no invita abeber rápido, sino a disfrutar el pedazo fruta que tienes en copa. Frutos negros maduras con especiados de la madera, la fruta en boca carnosa, con taninos casi masticables. Canela, vainilla, cacao y flores azules, todo ensamblado como una sola sensación de confitería fina.
A medida que avanza la comida, se va abriendo, y aunque no salen nuevos aromas, el vino se calma, se oxigena y acompaña perfectamente la comida. Cordero asado con patatas panaderas y pimientos de la huerta.
Eso sí, no terminamos la botella entre dos, es intenso y potente.
Siempre me pregunto, si este tipo de vinos nos precipitamos en tomarlos, siempre me parecen corpulentos, con marcado tanino y muchísima personalidad.
Pero esta botella en concreto esta(ba) en su momento, pulido y carnoso, con 13 años era un 2011, MOMENTO DE CONSUMO PERFECTO. Un placer tomarlo y más recomendarlo.
RECUERDA QUE EL CONSUMO DE VINO DEBE SER MODERADO Y SI ERES MAYOR DE 18 AÑOS.
Wine in Moderation