Vinos que me gustan
Cata de Vinos Bodega Villota Blanco Sobre lías.
Aromas de fruta madura, tipo melocotón, pera en licor, vainilla y almendra tostada. Delicioso. Envolvente.
SENDERO ROYAL DOCA RIOJA. LA RIOJA.
Comentamos que es un vino, que en una cata a ciegas tendrías que afinar los sentidos para saber qué tipo de vino es.
SOLIDEO 2015 DEHESA DE LOS CANÓNIGOS RESERVA 24 MESES
Uno de mis vinos favoritos desde hace años.
RESERVA REAL FREIXENET DO CAVA CUVÉE DE PRESTIGE
Me atrevo a decir que es uno de los mejores cavas que he tomado últimamente.
Martinez Alesanco Reserva 2014, Doca Rioja
Todo lo que le puedes pedir a un Reserva de Rioja de CORTE CLÁSICO, está en este vino.
Sangue di Giuda Cueva Peccato Vino Frizzante Rosso Dolce
Vamos con un vino de Mercadona, que resulta divertido y refrescante cuando no te quieres complicar mucho la vida. Para personas que están aprendiendo el arte de la cata de vinos, este tipo es ideal sencillo, con aromas identificables y nada agresivos en boca.
Superius Quod 2011 DOP Utiel-Requena Bodegas Hispano Suizas
Superius Quod, no es un vino para todos. Potente y carnoso, llena el paladar, la nariz y boca. Es un vino para los amantes del vino, que sepan apreciarlo.
Laude Rosé 2020 Languedoc-Rousillon
Nos transporta al verano, al mar y a unas ostras de Marennes-Oleron de la costa Francesa (no las tenemos pero nos imaginamos tomándolas con este Rosé) Delicioso.
Inés 2010 Bodegas Vizcarra DO Ribera del Duero
La guarda de vinos sirve para que a través de los años, puedas ir haciendo un seguimiento de como evoluciona. Y éste Inés, demuestra que está hecho con mucha maestría enológica.
Valbuena 5º Cosecha DO Ribera del Duero 1999
Lo dejamos para después de comer, pues nos parece que tiene ese «bouquet» que no merece la pena comer nada para acompañarlo, bueno sí, una buena conversación con buenos amigos.
Chan de Rosas DO Rias Baixas 100% Albariño
Un Monovarietal de Albariño, limpio, sencillo y elegante.
Cosme Palacio DOca Rioja Crianza 2017
Este vino 100% Tempranillo, es un vino que siempre está a la altura en cualquier mesa que se precie a apreciar los vinos bien hechos.
Pazo de Señorans Colección DO Rias Baixas
Un Albariño siempre es una opción perfecta para (casi) cualquier maridaje y momento.
Segura Viudas Gran reserva Vintage 2016 DO Cava
¿Qué le pides a un vino? en este caso a un CAVA de Torrelavit, en Sant Sadurní d´Anoia.
Freixenet VINTAGE 2021 DO CAVA
Me parece un productazo para comer o cenar, quizá para alternar en un afterwork con un bowl de frutas frescas, ideal.
ROBERT PIERREL BRUT. AOC CHAMPAGNE A ÉPERNAY.FRANCE
Un Champagne siempre es buena elección.
Torelló 225 Corpinnat Brut Nature DO CAVA
Un cava disfrutón y elegante, vivo en boca y buen carbónico, integrado.
YSIOS 2015 DOCA RIOJA (LAGUARDIA, ÁLAVA)
Porque la Rioja Alavesa tiene ese toque mineral frío, que no tienen otras zonas, ni otros vinos.
LA PERA 2021 HACIENDA EL TERNERO Doca RIOJA
HACIENDA EL TERNERO es la única bodega de Castilla León con Denominación de Origen Doca Rioja, una finca espectacular con un inmenso viñedo de 250 Hectáreas y un paisaje que no deja indiferente a nadie que lo visite.
NOC PRESTIGE BRUT VIOGNIER Y CHARDONNAY
Una super recomendación para no dejar en visto y atreverse a tomarlo.
JULIETA GOLDEN WHITE 2021 DOCA RIOJA
Me parece un vino para un afterwork que no empalaga, ni cansa, algo sencillo para iniciarse también en el mundo de la cata.
Albillo Real Las moradas de San Martin D.O Madrid 2021
Hay tantas maravillas en una copa de vino como en el fondo el mar. Despierta el catador que llevas dentro. Las Moradas de San Martin.
FINCA ALICIA Bodega Otto Bestué ENATE Chardonnay 2021
Lo degustamos con placer y acompaña perfectamente una carne roja asada en brasas, aguanta perfectamente en boca la dureza de la «sangre».
Naranjas Azules Na21 Bodega Soto Manrique Rosé-Blanc de Noir
Época estival, época de rosados estos vinos que nos ofrecen gamas aromáticas muy diversas y muy varietales, nos ofrecen frescura y ligereza para combinar con comidas más veraniegas, más de campo sol y sombra.
Aprender a Catar Vinos
Las Cepas de San Lorenzo, por Edward Steinberg.
Sori San Lorenzo, uno de los grandes Vinos de Italia es merecedor de conocer su historia.
EL VINO, DE LA CEPA A LA COPA. Recomendaciones libros y Guías de Vinos.
Su libro, es un libro que (de verdad) quiere que aprendas porque el contenido es muy sencillo de entender, explicado simple y claro.
Aprender de vinos con Spanish Wine Academy
Para aprender de vinos me ha encantado este video de #spanishwineacademy que de una forma super clara y sencilla explica mucho contenido muy interesante. #bodegasramonbilbao su web Con este tipo de contenidos, quien no aprende es porque no quiere.
FICHA DE CATA de Vinos BÁSICA para principiantes!
Para que la CATA DE VINOS sea guiada y amena, sobre todo al principio que debemos marcar una ruta para acostumbrarnos a que no se nos olvide ningún paso, hoy os comparto una FICHA DE CATA BÁSICA IMPRIMIBLE. Espero que os sea de ayuda para las personas que desean...
WINE IN MODERATION & ESTERANDMORE
Muy orgullosa de pertenecer a esta red de concienciación sobre el Consumo Moderado de Alcohol, sobre la difusión de información con control y moderación, sobre todo de cara a nuestros jóvenes que son el futuro:
Ann Noble. Creadora Rueda de los aromas. TikTok.
La Rueda de los Aromas, creada por Ann Noble
ASOCIACION DE “COSAS” INTANGIBLES CON LOS AROMAS.
Seguramente yo tengo mucha fantasía en mi cabeza, pero estoy segura que el 99% de las personas que lean esto, asocian algún aroma/olor a cosas intangibles.
#Sommelier #Sumiller , una profesión con futuro
Tengamos presente que #España es un País de Servicios, de #Turismo y que la oferta gastronómica es imparable, y la Hostelería es una profesión con mucha mucha oferta de trabajo, el reto es profesionalizarla y uno de los eslabones es el Sumiller.
Vinos de Guarda
Humildad del catador, siempre es base para entender que cada botella evoluciona de un modo distinto, reflexionar cuando catamos sobre los aromas, el gusto y retrogusto, el color , la brillantez, la opacidad y todas las sensaciones que nos provoca al catarlo.
VINO, CATA SENSORIAL MINIMALISTA
Cuando el proceso de cata de vinos se vuelve rutina, debemos cambiarlo por un método más simple, minimalista. Cuando te dedicas a la CATA, sea de vinos, aceites, licores, alimentos, perfumes etc, la cata se vuelve rutinaria y hay detalles ínfimos que los puedes...
LE NEZ DU VIN Aromas del Vino
El libro de los Aromas Le Nez du Vin. ¿Te gustan mis posts sobre aromas? ¿Has aprendido algo nuevo? ¿Lo has puesto en práctica? Bien... pues si has puesto la nariz en modo ON con la práctica de "aromas cotidianos" es el momento de dar el gran salto y afinar la...
¿Decantar el vino o Airearlo?
En muchas catas escuchamos la palabra decantación y aireación, pero en realidad ¿sabemos que és? ¿y porqué se hace? Sabemos cual es el momento, o que tipo vino necesita una decantación? Este tema puede dar para muchas opiniones, pero unas nociones básicas y nuestra...
Copa de vino y temperatura correcta
¿Cómo se sirve el vino? ¿A que temperatura? ¿En que copa? Para servir el vino correctamente hay que planificar los momentos y depende de la situación, tendrás que tener más previsión o menos. Hay dos puntos clave: la temperatura y la copa. LA TEMPERATURA: Nos...
Como iniciarse en la cata de vinos
Hace pocos días me hicieron una entrevista para un reportaje sobre las mujeres que se dedican al mundo de la gastronomía o sumillería en España, y me siento muy afortunada, de que , una vez más , cuenten conmigo. En un tramo de la entrevista, mientras...
LA CATA, algunas herramientas.
Hazte con un CUADERNO DE CAMPO, para ir anotando todas tus percepciones sobre los vinos que catas.
La importancia de las copas de vino y su uso
Os traemos este cartel que nos enseña de una manera muy sencilla que copa deberíamos tener en casa para el uso de cad vino.
Umbral de percepción en la cata
Hola catadores!! Cuando hablamos de UMBRAL DE PERCEPCION SENSORIAL, en la cata de VINOS o de cualquier otro producto alimentario, estamos hablando de la sensibilidad ante algo, que es totalmente personal en cada catador. Los umbrales se trabajan día a día, con la vida...
AROMAS Aceite de Oliva Virgen Extra
Hoy hablamos de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra, un producto que a aparte de sus innumerables virtudes en nuestra salud, es un gran producto para que nosotros, amantes de los aromas y de seguir buscando registros, aprendamos cada día más. A diferencia del...
Como hacer una carta de Vinos 2ªParte
Y llega el día que decides ponerte manos a la obra y crear una carta de vinos de la que quieras sentirte orgulloso, que sea una extensión de ti mismo, al igual que el resto de las cosas que ofertas, quieres saber defenderla y que sea un referente en el sector. ...
Como hacer una carta de Vinos
Si estás comenzando tu negocio, dónde has plasmado tus ilusiones, alegrías, temores, tu valiosísimo tiempo y dinero , por supuesto necesitas que funcione. Así como si te estás planteando darle un aire nuevo y replantearte en tu carta de vinos las referencias que ya...
Marketing Olfativo
Perfumes modernos Vs Perfumes antiguos
El marketing olfativo es una realidad de nuestra sociedad, más que nunca, ahora en un concierto te hacen recordar una experiencia con una experiencia olfativa, es decir cuando tu huelas ese perfume te transportará al concierto, viajando en el tiempo y espacio de tu mente. Woowww me encanta pensarlo.
Gucci Bloom Perfume Alberto Morillas
Gucci Bloom, una creación de Alberto Morillas. Nardo y Jazmin.
Recuerdos aromaticos
Ese aroma a miel, hierbas, velas, a remedios caseros, a promesas de sentirte mejor naturalmente, aromas a pueblo, a infusiones de invierno y a campos de Castilla (cereal, heno) en verano. Soy de las que se las ingenia para descubrir una plantita nueva que infusionar y que promete múltiples beneficios…
La Rosa Búlgara
La Rosa de Bulgaria es uno de los aceites esenciales más cotizados en el reino de la perfumería, muy comparado con el oro líquido, porque su precio en el mercado puede llegar a costar la inestimable cifra de 14,000€ el litro, para la que necesitan más de 3000 kilos de...
Aprender a oler. Minimalismo.
El minimalismo aplicado al sentido del olfato Muchos momentos de nuestra vida pasan por delante de nuestras narices sin casi percibirlos. Llevo años trabajando en el estudio detallado de los aromas y siento que es un momento minimalista total. Es un momento de...
La Bodeguilla & Recuerdos aromáticos
Desde que era bien pequeña, había cuatro sitios que me chiflaban: los herbolarios, las fruterías, las zapaterías y la bodeguilla. Sitios que me embelesaban hasta el punto que una vez mis padres se olvidaron de mí en una zapatería mientras miraba atónita unos zapatos...
Nariz de perfumista
Cualquier aroma u olor que haya pasado por nuestra pituitaria quedará registrado, creando registros imborrables.
Recuerdos aromáticos con sabor a MAR
Que suerte poder compartir velada y unas copas de vino con personas que tienen experiencia de vida, anécdotas y una visión abierta de las cosas. A mí que me gusta hablar, pero mucho escuchar también (cosa que aprendes con los años) y como no, el tema principal era el...
Chanel nº5
En este post quiero compartir con vosotros un perfume que me emociona, una forma de vida y un nombre de mujer con mayúsculas. Un perfume que representa a una mujer segura, femenina, elegante, sexy y muy moderna para su tiempo. Gabrielle Chanel, en 1921 encargó...
Light Blue Dolce Gabanna Edicion Especial verano 2019
Siempre desde aquí os animo a descubrir más sobre aromas, sobre vinos o vuestro perfume o comida favorita, dime ¿que has descubierto hoy? Descubro la nueva colección para el verano 2019 de Dolce Gabanna, una edición especial que me tiene enamoradísima. Aromas que me...
Navidad & Marketing olfativo
Y así sin pensarlo de nuevo, se acaba el año y nosotros que no hemos dejado de brindar, volvemos a recordar todas las cosas buenas que tienen la amistad, el amor y los buenos momentos. Buenos momentos regados con vino, animados con música y acompañando buenos platos,...
Aprender a recordar Aromas
En este post no escribo de vino, pero sí de aromas. Que camino tan largo esto de aprender algo que no tiene fin, pero siempre en el camino hay gente encantadora y gente que te ayuda a seguir formándote y alimentando las ganas de aprender. Os cuento con mucho cariño...
Recuerdos de verano & Aromas
[vc_row][vc_column width="1/1"] Que duda cabe que las experiencias que tenemos de pequeños, son las que nos conforman como personas adultas y nos hace ser de una forma u otra, ¿has pensado alguna vez en cómo tu pasado ha influido en ti? "El pasado marca mi presente y...
¿Se puede «ver» un aroma? & Buenos vinos
[vc_row][vc_column width="1/1"] Me contaba una buena amiga, que puedes estar toda la vida sin ver algo, pero efectivamente, cuando lo ves, ya no puedes dejar de verlo. Y parece una frase un poco rara, algo simple y probablemente os hayáis reído al leerla, pero para...
¿A qué huelen mis mañanas? AROMAS COTIDIANOS.
Gracias a un par de posts anteriores sobre como aprender de vinos, a catar, a hacer registros olfativos he recibido unos cuantos emails con preguntas concretas, pero con un comentario común, PERO SI YO NO SE OLER!!!, así que he preparado este post para...
Aromas Cotidianos CAFÉ
En AROMAS COTIDIANOS vamos a analizar y crear registros, para ir afinando los sentidos. EL CAFÉ, es un aroma que (casi todas) las personas que conozco, pueden hacer el ejercicio a diario de oler, aunque no sean consumidoras, puesto que lo más frecuente es escuchar "A...
Marketing olfativo como seña de identidad
MARKETING OLFATIVO Todas las empresas lo usan ya para tener su sello personal, porque una vez que has picado, el recuerdo es mucho más fuerte que cualquier otro estimulo.
Un poco de todo
EL COLOR en mi Vida
El color NO SE ESTUDIA, se siente y es personal e intransferible la emoción que nos crea
Fotografias y exigencias
Esto es porque la cámara nunca va a capturar toda la esencia del momento, las risas, la luz y calorcito del sol
Decorar sólo con cosas que te hagan sonreir
Hacer de tu vida cotidiana algo bello es primordial para hacer los trabajos diarios con amor. Por ejemplo tu mesa de trabajo. Decorarla con cariño y tan sólo con objetos que te hagan sonreir, a la vez de que te recuerden el PARA QUÉ de todos tus esfuerzos y la...
Tu niñ@ interior
Y cuando veo el gotelé, vuelvo a mi casa, siendo una niña buscando las formas en esas gotas sobrepintadas una y otra vez cada año, de un blanco blanquísimo
IKEA ESPAÑA inspiracion MUY URBANA
Quien quiere ser niño para tener una habitación así.
Una vida entera se abre ante tí cada día
Vuelvo a reinventarme, la vida así me lo exige y me lo permite, con mucha ilusión y muchísimos miedos, aún y así hay que hacerlo.